{"id":284,"date":"2021-07-27T10:05:42","date_gmt":"2021-07-27T08:05:42","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8080\/idi\/wordpress\/?post_type=product&p=284"},"modified":"2021-10-03T09:33:08","modified_gmt":"2021-10-03T07:33:08","slug":"coppia-di-vini","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/prodotto\/coppia-di-vini\/","title":{"rendered":"Coppia di Vini Francesi"},"content":{"rendered":"

Les Hauts de Smith 2018<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Pessac-L\u00e9ognan<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

I commenti di Fabien Teitgen, Winemaker: Realizzato da una miscela di vini di Ch\u00e2teau Smith Haut Lafitte, Les Hauts de Smith sono fermentati e invecchiati con tanta cura quanto il Grand Vin. Dalla vigna alla cantina, esattamente le stesse tecniche di vinificazione sono utilizzati. <\/span><\/span><\/p>\n

Resa : 28 hl\/ha prima della suddivisione della produzione in tre vini: Ch\u00e2teau Smith Haut Lafitte, Les Hauts de Smith e Le Petit Haut Lafitte. <\/span><\/span><\/p>\n

Miscelazione: 100% Sauvignon Bianco <\/span><\/span><\/p>\n

Fermentazione : Le uve vengono raccolte a mano in piccoli casse e pressato in un ambiente privo di ossigeno utilizzando gas inerte per conservare il potenziale aromatico delle uve, segue fermentazione in barriques di rovere francese (50% rovere nuovo) e decantazione a freddo. <\/span><\/span><\/p>\n

Affinamento : 10 mesi sui lieviti e b\u00e2tonnage (fecce rimescolamento) in botte (50% rovere nuovo) di propriet\u00e0 dell’azienda cooperativa. \u00c8 un bianco molto espressivo con sapori croccanti di pesca bianca e pera. Il vino \u00e8 di medio corpo con una bella acidit\u00e0 che gli dona una bella lunghezza. \u00c8 molto vino gradevole, con succosi frutti gialli e un finale con pompelmo rosa e fiore di ginestra.<\/span><\/span><\/p>\n

Le Petit Haut Lafitte <\/strong>rosso 2015<\/strong>
\nVino dalle vigne giovani di <\/strong>Ch\u00e2teau Smith Haut Lafitte<\/strong><\/p>\n

Creato durante la miscelazione processo di Chateau Smith Haut Lafitte, Le Petit Haut Lafitte \u00e8
\nvinificato e invecchiato con lo stessa cura come il Grand Vin nel nostra cantina energetica positiva. Dalla
\nvigna alla cantina, tutte le tecniche di produzione sono identiche.
\nResa: 35 hl\/ha, prima della selezione
\ndei tre vini: Chateau Smith Haut Lafitte, Le Petit Haut Lafitte e Les Hauts de Smith.
\nMiscela 60% Cabernet Sauvignon 40 % Merlot
\nVinificazione di acini interi in piccoli tini di legno a 26-28\u00b0C da 4 a 6 settimane, estrazione tramite pigeages e\/o
\nrimontaggi.
\nInvecchiamento 14 mesi in rovere francese botti (20 % nuove) prodotte dalla Cooperativa in loco del castello.
\nMeglio goduto dopo il 2018.
\nL’anno 2015 \u00e8 stato caratterizzato da una lunga siccit\u00e0 da marzo a
\nLuglio e un mese di agosto piuttosto fresco e umido, causando presto
\nmaturazione mantenendo una bella freschezza.
\nGrazie ad un precoce stress idrico abbiamo una grande produzione di tannini e una bella maturazione degli stessi. La raccolta \u00e8 durata per 4 settimane, lentamente, seguendo il processo di maturazione dei tannini. Noi abbiamo raccolto le nostre uve al loro meglio.
\nLa vendemmia delle uve rosse \u00e8 iniziata il 14 settembre con il giovane Merlot e il 22 settembre il vecchio Vitigni di Merlot. Poi il Petit Verdot il 2 ottobre, il Cabernet Sauvignon dal 5 al 12 ottobre e abbiamo finito con il nostro
\nCabernet Franc. \u00c8 stato un piacere raccoglierli perfettamente uva matura ed equilibrata, con un bel tempo\u2026
\nLe Petit Haut Lafitte red 2015 ha un colore rosso scuro intenso e denso.
\nAl naso esprime un elegante connubio di frutti rossi e neri, ciliegia, lampone, ribes nero con un po’ di empireumatico e note di erbe aromatiche.
\nAl palato \u00e8 ricco e concentrato con una buona acidit\u00e0 e piacevole tannini. Riconosciamo lo stile del Cabernet Sauvignon! La paletta \u00e8 aromatico e delicato con frutta fresca, pierre \u00e0 fusil, eucalipto, note di erbe secche e un bel tocco floreale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hauts de Smith blanc 2018<\/p>\n

Petit Haut Lafitte rouge 2015<\/p>\n

(spedizione inclusa)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":695,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[18],"product_tag":[],"class_list":["post-284","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product_cat-francia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=284"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/695"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=284"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}