{"id":503,"date":"2021-09-05T16:52:30","date_gmt":"2021-09-05T14:52:30","guid":{"rendered":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/?post_type=product&p=503"},"modified":"2021-10-03T09:25:36","modified_gmt":"2021-10-03T07:25:36","slug":"selezione-di-vino-olio-e-aceto","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/prodotto\/selezione-di-vino-olio-e-aceto\/","title":{"rendered":"Selezione di Vino Olio e Aceto Balsamico"},"content":{"rendered":"

Vicario Chianti Classico 2018<\/strong><\/p>\n

Descrizione Vino:
\nLe uve scelte del Sangiovese grosso provengono da vigneti di oltre quindici anni fa coltivati su terreno collinare ad un\u2019altitudine di 500m s.l.m. Il colore \u00e8 un profondo rosso rubino tendente al granato con l’et\u00e0. Ha un bouquet intenso e fruttato con un leggero sentore di viola. Il suo armonico, asciutto, sapido e leggermente tannico sapore \u00e8 diventato morbido e vellutato con il tempo. Eccellente con tutti i tipi di cibo, eccezionale con il risotto ai funghi, carne arrosto, cannelloni, stufati di carne e castagne.<\/p>\n

Area di Produzione:
\nUna delle prime regioni vinicole in tutto il mondo ad essere ufficialmente riconosciuta e delimitata, il Chianti Classico \u00e8 oggi quello che originariamente veniva definito semplicemente come Chianti.<\/p>\n

Gi\u00e0 identificato all’inizio del XVIII secolo come una zona superiore, il nome ufficiale del Chianti fu proclamato nell’area circostante i comuni di Castellina, Radda e Gaiole, appena a nord di Siena, da Cosimo III, Granduca di Toscana in un decreto ufficiale in 1716.<\/p>\n

Uvaggio:
\nSangiovese e altre variet\u00e0 complementari.<\/p>\n

Olio Extravergine di Oliva<\/strong><\/p>\n

Descrizione Olio:
\nLa qualit\u00e0 di questo olio extra vergine deriva da olive coltivate e raccolte in poderi italiani appositamente scelti per il loro ricco suolo, l’et\u00e0 dei loro alberi e la qualit\u00e0 del loro raccolto. Adatto a tutte le applicazioni culinarie, come quelle di semplice condimento, ma anche la scottatura e la frittura.<\/p>\n

Le olive vengono raccolte durante la stagione di mietitura, hanno un gusto leggero con note di mandorla e finemente piccante. Provalo su una fetta di pane abbrustolito (qui chiamato Bruschetta) o sulla pasta in bianco; \u00e8 possibile avere lo stesso risultato delizioso mettendolo sulle tue insalate o sulla carne di qualit\u00e0 (la Fiorentina \u00e8 la migliore). Quest’olio \u00e8 perfetto anche in abbinamento con carni bianche o di pesce, e il delizioso carpaccio. Questo biondo nettare \u00e8 infatti il condimento perfetto per ogni tipo di cibo.<\/p>\n

Tenuta Torciano:
\nLa Tenuta Torciano Winery \u00e8 situata nel cuore della Toscana, a 35 minuti da Firenze e 20 minuti da Siena, circondata da splendide colline e susseguirsi di una struttura unica che presenta imponenti cipressi, lunghe distese di splendidi coltivati, uliveti, boschi di querce e prezzi incantevoli.<\/p>\n

Quando visiti Tenuta Torciano Winery, ti immergerai totalmente nella cultura italiana, insieme a una famiglia toscana che include 13 generatori di produttori di vino. Qui vivrai una calda ospitalit\u00e0 e tutte le tradizioni toscane tramandate di padre in figlio.<\/p>\n

RACCOLTA DELLE OLIVE stagione 2019<\/p>\n

In Toscana c’e’ stata una produzione di olive del 30\/50% e quindi abbiamo prodotto il nostro olio per una quantita’ inferiore al 2018 ma con un risultato di altissima qualit\u00e0.<\/p>\n

Cosa si intende per olio biologico?<\/p>\n

L\u2019olio biologico si produce e si coltiva solo con sostanze naturali. Non vengono usate sostanze di sintesi chimica, come concimi, diserbanti, insetticidi, \u00e8 severamente vietato poich\u00e9 pu\u00f2 causare gravi alterazioni dell\u2019habitat naturale. Utilizziamo piante resistenti e adattabili al territorio. Impiego di fertilizzanti a base organica al fine di migliorare le potenzialit\u00e0 del terreno. Acquistare prodotti bio significa scegliere prodotti pi\u00f9 sani e salutari per la tua salute, ma significa anche contribuire personalmente alla salvaguardia delle risorse del tuo pianeta.<\/p>\n

Come si produce l\u2019olio biologico e perch\u00e9 sceglierlo?<\/p>\n

Con sola pressione meccanica delle olive senza l’aggiunta di additivi chimici, e spremuto a freddo.<\/p>\n

Certificazione:
\nPer essere etichettato come 100% italiano, un extra vergine deve essere ottenuto solo da olive coltivate e spremute in Italia (o nel territorio ristretto della denominazione in caso di dop). Solo quando le olive vengono raccolte e molite in Italia, un olio extra vergine di oliva pu\u00f2 essere etichettato come “100% italiano” o “italiano”. L’olio EVO pu\u00f2 essere significativamente diverso da regione a regione e talvolta anche all’interno dello stesso territorio. Il clima in cui crescono le olive e la maturit\u00e0 delle olive al momento della raccolta, la variet\u00e0 degli alberi e i diversi metodi di lavorazione e frantumazione della coltura sono tutti elementi che caratterizzano e influenzano il risultato finale di ogni partita di olio d’oliva.<\/p>\n

Aceto Balsamico Selezionato
\nDolce e fruttato sulla punta della lingua, una piacevole quantit\u00e0 di acido crea un gioco di dolce e aspro che \u00e8 un piacere.<\/strong><\/p>\n

Descrizione Aceto:
\nIl profumo di questo condimento denota un aroma dolce e aspro con note di melassa e sentori di frutta. Dolce e fruttato sulla punta della lingua e con una piacevole acidit\u00e0 crea un piacevole mix di sensazioni. Questo delizioso condimento, per le sue ambivalenti propriet\u00e0 agro\/dolci risulta ottimo sia per i dessert che per le pietanze salate, dalla carne al pesce. Ve lo consigliamo sulle fragole o sulla frutta di stagione con note acidule, oppure, su un filetto di manzo prelibato. Anche il formaggio si accoppia perfettamente con questo aceto.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Vicario Chianti Classico<\/strong><\/span><\/p>\n

Annata: 2018<\/p>\n

Denominazione: Chianti Classico DOCG<\/p>\n

Uvaggio: Sangiovese Grosso e altre variet\u00e0 di uve<\/p>\n

Alcol: 12.5%<\/p>\n

Invecchiamento: 1 anno in acciaio<\/p>\n

Formato: 750ml<\/p>\n

Tipologia: Vino fermo rosso<\/p>\n

Temperatura di servizio: 16\/18 \u00b0C<\/p>\n

Abbinamento: Pollame, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo con pasta e rag\u00f9 di carne.<\/p>\n

Allergeni: Contiene Solfiti nei limiti di legge<\/p><\/div>\n

Olio Extravergine di Oliva<\/strong><\/span><\/p>\n

Denominazione: Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano<\/p>\n

Tipologia: Olio Extra Vergine di Oliva<\/p>\n

Formato: 1000ml<\/p>\n

Acidit\u00e0: 0.21%<\/p>\n

Provenienza: Italia, Toscana<\/p><\/div>\n

Aceto Balsamico Selezionato<\/span> <\/strong><\/p>\n

Tipologia: Aceto balsamico riserva<\/p>\n

Formato: 250ml<\/p>\n

Colore: scuro<\/p>\n

Provenienza: Italia<\/p><\/div>

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vicario Chianti Classico\u00a0 – 2018<\/p>\n

Olio Extravergine di Oliva<\/p>\n

Aceto Balsamico Selezionato<\/p>\n

(spedizione inclusa)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":505,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[17,16],"product_tag":[],"class_list":["post-503","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product_cat-italia","product_cat-usa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/503","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=503"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/505"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=503"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}