{"id":509,"date":"2021-09-05T17:26:38","date_gmt":"2021-09-05T15:26:38","guid":{"rendered":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/?post_type=product&p=509"},"modified":"2021-10-03T09:22:48","modified_gmt":"2021-10-03T07:22:48","slug":"selezione-di-vino-olio-e-aceto-balsamico-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/prodotto\/selezione-di-vino-olio-e-aceto-balsamico-2\/","title":{"rendered":"Selezione di Vino Olio e Aceto Balsamico"},"content":{"rendered":"

Brunello di Montalcino 2015 DOCG<\/strong><\/p>\n

Descrizione Vino:
\nQuesto vino \u00e8 ottenuto esclusivamente da uve di Sangiovese, chiamate “Brunello”, coltivate in zone collinari con buona esposizione ad un\u2019altitudine di 400m s.l.m. sul terreno che risale al periodo Eocenico. Nel corso degli anni ha gradualmente acquisito maggior fragranza, pi\u00f9 sapore vellutato, una maggiore armonia e un delicato bouquet intenso e fruttato. Il suo colore \u00e8 di un rosso rubino intenso che tende al granato con l’invecchiamento. Ha una forte personalit\u00e0 con un gusto secco, pieno, morbido e ben equilibrato. Ottimo con piatti a base di pasta farcita con salse fatte dal cinghiale e con la carne di pollame o gli arrosti come la bistecca alla fiorentina, Inoltre eccezionalmente buono con i formaggi piccanti.<\/p>\n

La vendemmia 2015 \u00e8 risultata di scarsa quantit\u00e0 a causa del tempo inclemente. Sono proliferati funghi e malattie varie. Abbiamo dovuto investire maggiormente nella cura dei vigneti, affrontando maggiori spese al fine di raccogliere comunque un ottimo prodotto.<\/p>\n

La Cantina:
\nLa Tenuta Torciano Winery \u00e8 situata nel cuore della Toscana, a 35 minuti da Firenze e 20 minuti da Siena, circondata da splendide colline e un susseguirsi di vegetazione unica che presenta imponenti cipressi, lunghe distese di splendidi vigneti, uliveti, boschi di querce e villaggi incantevoli.<\/p>\n

Quando visiti Tenuta Torciano Winery, ti immergerai totalmente nella cultura italiana, insieme a una famiglia toscana che include 13 generazioni di produttori di vino. Qui vivrai una calda ospitalit\u00e0 e tutte le tradizioni toscane tramandate di padre in figlio.<\/p>\n

Area di Produzione:
\nMontalcino in provincia di Siena, famosa per la sua storia e bellezze naturali e artistiche. Il Brunello di Montalcino \u00e8 uno dei vini pi\u00f9 famosi e prestigiosi d’Italia. I regolamenti DOCG impongono che i vigneti del Brunello siano piantati su colline con una buona esposizione al sole, ad altitudini non superiori a 600 metri (1968 piedi). Questo limite ha lo scopo di garantire che le uve raggiungano la maturit\u00e0 e il sapore ottimali prima di essere raccolte.<\/p>\n

Uvaggio:
\nIl Brunello di Montalcino \u00e8 prodotto esclusivamente con uve Sangiovese Grosso, coltivate sulle pendici intorno a Montalcino. Il Sangiovese Grosso \u00e8 la forma a bacca grande del normale Sangiovese. Il suo nome significa “piccolo e scura”. L’uso del “grosso” (grande) e la sua inclusione nel nome del vino \u00e8 utile per differenziare questo vino dal Chianti.<\/p>\n

 <\/p>\n

Olio Extravergine di Oliva<\/strong><\/p>\n

Descrizione Olio:
\nLa qualit\u00e0 di questo olio extra vergine deriva da olive coltivate e raccolte in poderi italiani appositamente scelti per il loro ricco suolo, l’et\u00e0 dei loro alberi e la qualit\u00e0 del loro raccolto. Adatto a tutte le applicazioni culinarie, come quelle di semplice condimento, ma anche la scottatura e la frittura.<\/p>\n

Le olive vengono raccolte durante la stagione di mietitura, hanno un gusto leggero con note di mandorla e finemente piccante. Provalo su una fetta di pane abbrustolito (qui chiamato Bruschetta) o sulla pasta in bianco; \u00e8 possibile avere lo stesso risultato delizioso mettendolo sulle tue insalate o sulla carne di qualit\u00e0 (la Fiorentina \u00e8 la migliore). Quest’olio \u00e8 perfetto anche in abbinamento con carni bianche o di pesce, e il delizioso carpaccio. Questo biondo nettare \u00e8 infatti il condimento perfetto per ogni tipo di cibo.<\/p>\n

RACCOLTA DELLE OLIVE stagione 2019<\/p>\n

In Toscana c’e’ stata una produzione di olive del 30\/50% e quindi abbiamo prodotto il nostro olio per una quantita’ inferiore al 2018 ma con un risultato di altissima qualit\u00e0.<\/p>\n

Cosa si intende per olio biologico?<\/p>\n

L\u2019olio biologico si produce e si coltiva solo con sostanze naturali. Non vengono usate sostanze di sintesi chimica, come concimi, diserbanti, insetticidi, \u00e8 severamente vietato poich\u00e9 pu\u00f2 causare gravi alterazioni dell\u2019habitat naturale. Utilizziamo piante resistenti e adattabili al territorio. Impiego di fertilizzanti a base organica al fine di migliorare le potenzialit\u00e0 del terreno. Acquistare prodotti bio significa scegliere prodotti pi\u00f9 sani e salutari per la tua salute, ma significa anche contribuire personalmente alla salvaguardia delle risorse del tuo pianeta.<\/p>\n

Come si produce l\u2019olio biologico e perch\u00e9 sceglierlo?<\/p>\n

Con sola pressione meccanica delle olive senza l’aggiunta di additivi chimici, e spremuto a freddo.<\/p>\n

Certificazione:
\nPer essere etichettato come 100% italiano, un extra vergine deve essere ottenuto solo da olive coltivate e spremute in Italia (o nel territorio ristretto della denominazione in caso di dop). Solo quando le olive vengono raccolte e molite in Italia, un olio extra vergine di oliva pu\u00f2 essere etichettato come “100% italiano” o “italiano”. L’olio EVO pu\u00f2 essere significativamente diverso da regione a regione e talvolta anche all’interno dello stesso territorio. Il clima in cui crescono le olive e la maturit\u00e0 delle olive al momento della raccolta, la variet\u00e0 degli alberi e i diversi metodi di lavorazione e frantumazione della coltura sono tutti elementi che caratterizzano e influenzano il risultato finale di ogni partita di olio d’oliva.<\/p>\n

Aceto Balsamico Selezionato
\nDolce e fruttato sulla punta della lingua, una piacevole quantit\u00e0 di acido crea un gioco di dolce e aspro che \u00e8 un piacere.<\/strong><\/p>\n

Descrizione Aceto:
\nIl profumo di questo condimento denota un aroma dolce e aspro con note di melassa e sentori di frutta. Dolce e fruttato sulla punta della lingua e con una piacevole acidit\u00e0 crea un piacevole mix di sensazioni. Questo delizioso condimento, per le sue ambivalenti propriet\u00e0 agro\/dolci risulta ottimo sia per i dessert che per le pietanze salate, dalla carne al pesce. Ve lo consigliamo sulle fragole o sulla frutta di stagione con note acidule, oppure, su un filetto di manzo prelibato. Anche il formaggio si accoppia perfettamente con questo aceto.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Brunello di Montalcino 2015 DOCG<\/strong><\/span><\/p>\n

Annata: 2015<\/p>\n

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG<\/p>\n

Uvaggio: Sangiovese<\/p>\n

Alcol: 14.5%<\/p>\n

Invecchiamento: 80% in botti di rovere francese e 20% in barriques di rovere francese per 2 anni<\/p>\n

Formato: 750ml<\/p>\n

Tipologia: Vino fermo rosso<\/p>\n

Temperatura di servizio: 16\/18 \u00b0C<\/p>\n

Abbinamento: Pasta, arrosti, bistecca alla fiorentina, formaggi.<\/p>\n

Allergeni: Contiene Solfiti nei limiti di legge<\/p><\/div>\n

Olio Extravergine di Oliva<\/strong><\/span><\/p>\n

Denominazione: Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano<\/p>\n

Tipologia: Olio Extra Vergine di Oliva<\/p>\n

Formato: 1000ml<\/p>\n

Acidit\u00e0: 0.21%<\/p>\n

Provenienza: Italia, Toscana<\/p><\/div>\n

Aceto Balsamico Selezionato<\/span> <\/strong><\/p>\n

Tipologia: Aceto balsamico riserva<\/p>\n

Formato: 250ml<\/p>\n

Colore: scuro<\/p>\n

Provenienza: Italia<\/p><\/div>

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Due Bottiglie di Brunello di Montalcino 2015 DOCG<\/p>\n

Due Bottiglie di Olio Extravergine di Oliva<\/p>\n

Una Bottiglia di Aceto Balsamico Selezionato<\/p>\n

(spedizione inclusa)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":511,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[17,16],"product_tag":[],"class_list":["post-509","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product_cat-italia","product_cat-usa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=509"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=509"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/epicurean.iditravel.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}