Coppia di Vini Francesi

Description

Château Smith Haut Lafitte rosso 2016

Gran Vin de Bordeaux

Resa: 30 hl/ha, prima della selezione dei tre vini: Château Smith Haut Lafitte, Les Hautsde Smith e Le Petit Haut Lafitte. Miscela 90% Sauvignon bianco 5% Sauvignon grigio 5 % Semillon

Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e pigiate in ambiente privo di ossigeno (per preservare il potenziale aromatico degli acini) e la fermentazione avviene in botti di rovere francese (50% nuove di rovere) dopo una decantazione a freddo dei mosti. Affinamento 12 mesi sui lieviti con botti di bâtonnagein (50% nuove e 50% usate per un’annata precedente) fatte presso la bottega di Chateau in loco. Età della vite: 48 anni

Château Smith Haut Lafitte rosso2014

Grand Cru Classé de Graves

Resa: 35 hl/ha, prima della selezione dei tre vini: Chateau Smith Haut Lafitte, Les Hautsde Smith e Le Petit Haut Lafitte . Miscela 62 % Cabernet Sauvignon 30 % Merlot 6 % Cabernet franco 2 % Petit Verdot Vinificazione: a bacca intera in piccoli tini di legno a 28°C, estrazione tramite pigiature manuali. Invecchiamento:18 mesi sui lieviti in botti di rovere francese (60 % nuove) fatte presso la bottega di Château in loco, un solo travaso e poi affinamento aggiustato per ogni vino. Età della vite: 38 anni Divertiti nel 2018.