Selezione di tre Vini

Description

Vicario Chianti Classico 2018

Descrizione Vino:
Le uve scelte del Sangiovese grosso provengono da vigneti di oltre quindici anni fa coltivati su terreno collinare ad un’altitudine di 500m s.l.m. Il colore è un profondo rosso rubino tendente al granato con l’età. Ha un bouquet intenso e fruttato con un leggero sentore di viola. Il suo armonico, asciutto, sapido e leggermente tannico sapore è diventato morbido e vellutato con il tempo. Eccellente con tutti i tipi di cibo, eccezionale con il risotto ai funghi, carne arrosto, cannelloni, stufati di carne e castagne.

Area di Produzione:
Una delle prime regioni vinicole in tutto il mondo ad essere ufficialmente riconosciuta e delimitata, il Chianti Classico è oggi quello che originariamente veniva definito semplicemente come Chianti.

Già identificato all’inizio del XVIII secolo come una zona superiore, il nome ufficiale del Chianti fu proclamato nell’area circostante i comuni di Castellina, Radda e Gaiole, appena a nord di Siena, da Cosimo III, Granduca di Toscana in un decreto ufficiale in 1716.

Uvaggio:
Sangiovese e altre varietà complementari.

Prosecco Millesimato Extra Dry

Descrizione Vino:
Prosecco ottenuto da un’attenta selezione di uve scelte della stessa annata, con il suo gusto fresco e fruttato riesce a conquistare tutti già dal primo sorso. Di colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, ha profumi intensi e fruttati.
Al gusto lo si percepisce amabile, morbido e pieno ma bilanciato da una piacevole nota acidula. La musica è moderna e raffinata allo stesso tempo, denota qualità ed attenzione ai particolari. Versatile, bello da regalare, elegante per occasioni importanti, festoso da stappare con gli amici.

Uvaggio:
Glera è sinonimo di uva da Prosecco del nord Italia e il nome con cui è ora ufficialmente conosciuta. Questa varietà dalla buccia verde è stata coltivata per centinaia di anni nelle regioni Veneto e Friuli, soprattutto per produrre spumanti Prosecco. Ha un’alta acidità e un palato abbastanza neutro, che lo rende ideale per la produzione di spumanti. Il profilo aromatico di Glera è caratterizzato da pesche bianche, con una nota saponata occasionale.

Chianti “Crete Rosse” 2019

Descrizione Vino:
Uve della varietà del Sangiovese. Cresce sulle colline risalenti al Pliocene. Un vino di antiche origini, nativo dei territori che nel 1716, grazie al bando del Granduca di Toscana Cosimo III, vennero unificati in una zona vinicola chiamata Chianti. Fu solo in epoca medievale che il vino Chianti cominciò ad essere identificati come da testimonianza storica di un commerciante, Francesco Datino di Prato (1383-1410), nelle sue lettere mercantili. Il suo profumo è intenso e fruttato e il sapore è austero, corposo e saporito e leggermente tannico, che con la raffinazione ha ottenuto una consistenza liscia e vellutata. Questo vino va bene con arrosti di selvaggina e carni rosse e formaggi piccanti, pasta e risotto con ragù di carne.

Area di Produzione:
È situata al centro della Toscana e comprende parte del territorio delle province di Siena e Firenze. La regione, con la sua eterogeneità di paesaggi che si dispiegano dagli Appennini fino all’orizzonte del Mar Tirreno, rappresenta un unicum per biodiversità ed eclettismo produttivo.
Questo ambiente unico per conformazione e cultura, plasmato dal lavoro dell’uomo, attraversato da dolci colline a grandi terrazze, da vallate e da fiumi, con vigneti erti e punteggiato di olivi e boschi, è diventato simbolo stesso di toscanità.
Dal punto di vista geologico il territorio del Chianti, può essere suddiviso in quattro sistemi, in ordine di età di formazione decrescente: dorsali preappenniniche mio-eoceniche, le colline plioceniche, la conca intermontana del Valdarno Superiore con i depositi pleistocenici, ed i depositi alluvionali.

Uvaggio:
Sangiovese e altre varietà complementari.